onsdag 6 april 2011

Divino Deli & Bar - Karlavägen 28

Jaha. Det måste ha varit rea på italienska flaggor nånstans som gjorde att Divino Deli & Bar bestämde sig för att köra med en italiensk temastämpel.

Idag var lunchroteln på oannonserat kontrollbesök, och det gick inte bra. Dagens lunch, färsbiff med potatispuré, kokta rödbetor och en senapskryddad sås för 85 spänn var en så blygsam liten hög i mitten av den stora tallriken att man fick ta fram karta och kompass för att hitta käket. Men, kompletterat med 6-8 brödskivor från bestickbordet i hörnet blev man ändå hyfsat nöjd. Smaken var faktiskt bra.

Värre var det med Pasta Carbonara, som så inbjudande och lockande flaggades upp redan ute på gatan på en stor tablå tillsammans med andra italienska pastaklassiker. Pasta Carbonara à la Divino Deli & Bar betyder på ren svenska förkokta och därefter microvärmda penne (!), blandade med stekta baconbitar och riven parmesan. Helt oklart om någon äggula var med i matchen, och grädden hade definitivt lämnat walk over. Pennepastan var som en följd av denna hantering torr och seg. Lika fullt avkrävdes Roteln 95 riksdaler för denna kreation. Som jämförelse kan ställas Vapianos pastarätter av motsvarande komplexitet, tillagade à la minute framför ögonen på gästen, med färsk pasta. För samma prisnivå.

Divino Deli & Bar kommer också undan med godkänt betyg på den kalla pastasallad på naturell tagliatelle med bland annat prosciutto och pesto som en av Rotelns medarbetare testade. Kanske borde Divino Deli & Bar hålla sig till kalla rätter, åtminstone när det gäller den italienska delen av menyn?

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar